BUILDING EFFICIENCYSolutions Produits de la ...

Produits & Solutions

Solutions Produits de la mer

Johnson Controls vous accompagnera dans tout votre process de production des poisson avec l’équipement, la maintenance et les rénovations permettant des économies d’énergie.

.

Savoir Faire, expertise et équipement très performant

La division Marine de Johnson Controls possède une vaste expertise et expérience dans la réfrigération embarquée et le conditionnement d’air à bord des navires.

Les installations de réfrigération et de conditionnement d’air à bord des navires fonctionnent souvent dans des conditions climatiques extrêmes.
Johnson Controls vous fera bénéficier de son expérience et d’un équipement éprouvé aux conditions particulières de votre métier. Suivant les travaux à réaliser, nous intervenons sur des navires en pleine mer ou à quai ainsi qu’en cale sèche. Johnson Controls : votre package tranquillité !  

Fish

Congélation rapide

Johnson Controls propose différentes technologies pour la congélation rapide de toute sorte de produits de la mer. Selon vos contraintes, nous vous conseillerons la congélation par immersion, la congélation par air forcé ou à plaque.
Fish
  • l’immersion dans de la saumure à basse température est la méthode la plus ancienne utilisée pour la congélation rapide de poissons
  • la congélation à air forcé est généralement utilisée pour de petites salles ou tunnels où l’air circule au moyen de ventilateurs au dessus d’un évaporateur et enveloppe les produits à congeler qui sont disposés sur des racks ou des étagères
  • la congélation à plaque consiste à faire passer un fluide frigorigène dans des plaques amovibles horizontales - sur lesquelles sont posés les produits - disposées dans une enceinte isolée

Stockage

Les chambres de stockage pour le poisson frais doivent être maintenues à une température d’environ 2°C pour une humidité relative de 90%.
La vitesse de l’air doit être limitée afin de contrôler la perte de masse. De sa congélation jusqu’à ce qu’il soit acheté par le consommateur, le produit de la mer surgelé devrait être conservé à une température au plus proche de -26°C.

Une humidité relative importante permet de réduire l’évaporation de l’eau contenue dans le produit. Les batteries de l’évaporateur doivent être dimensionnées de façon à ce que l’humidité relative souhaitée puisse être obtenue. Johnson Controls propose une étude complète pour déterminer la solution optimale adaptée à vos besoins et contraintes.
Fish
NOUS CONTACTER
Nous Contacter
Pour plus d’information sur l’offre Réfrigération Industrielle, Merci de contacter l’agence Réfrigération la plus proche de vous.
Plan du site Confidentialité Modalités d'usage Suppliers (U.S. site)
© 2012 Johnson Controls. All rights reserved.